少油土豆肉沫茄子

少油土豆肉沫茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净切条

   
2. 第2步.

   先撒些盐，出水后微波五分钟，加点水以防茄子过干

   
3. 第3步.

   土豆切条，葱蒜切好，备用

   
4. 第4步.

   肉沫，加入料酒，五香粉，麻椒，拌匀备用

   
5. 第5步.

   少许油，放入土豆炒制半熟

   
6. 第6步.

   半熟的样子

   
7. 第7步.

   加入肉沫翻炒，肉沫里肥肉很多所以油放的少

   
8. 第8步.

   放入葱蒜煸炒出香味，加入茄子继续翻炒，请忽略茄子的颜色

   
9. 第9步.

   炒制茄子微软

   
10. 第10步.

    加水加耗油中火炖煮十五分钟

    
11. 第11步.

    出锅装盘配大米饭！！！