凭感觉自制冰皮月饼😉
凭感觉自制冰皮月饼😉的做法说明
觉得外面买的月饼又贵又不好吃，但中秋又一定要买很多月饼过节用，过完节大部分吃不完不是送人就是放太久丢掉。所以今年想自己做几块又小块又好吃的月饼，不会浪费！！！
凭感觉自制冰皮月饼😉的食材和调料
| 植物油（） | 适量，凭感觉 |
| 熟糕粉 | 适量，做的过程防粘用 |
| 冰皮月饼预拌粉 | 200克 |
| 咸蛋黄 | 适量，凭感觉 |
| 甜黑豆沙泥 | 买的成品 |
| 香芋泥（自制） | 适量 |
| 红豆沙泥（自制适量） | |
| 月饼模具 | 一套 |
| 月饼内装小托盒 | 10个 |
| 月饼分装小袋 | 12个 |
凭感觉自制冰皮月饼😉的做法与步骤
- 第1步.
备好材料模具
- 第2步.
将芋头、红豆分别蒸熟研成泥状，加入植物油、白糖混合炒匀，快起锅时加入炒香的白芝麻混匀即可，月饼馅完成。
- 第3步.
冰皮粉加入煮开100℃的开水，一边放水一边搅拌，目测粉团成形即可，别下太多水，应该偏干成团就行，然后用手揉捏那团。
- 第4步.
咸蛋黄垫油纸放入烤箱，上下各150℃烤5分钟，时间到了关机，但不要马上取出蛋黄，在烤箱内再放5分钟再取出。
- 第5步.
根据月饼大小和喜好放蛋黄，因为我不想放一整粒，就放了四分之一。
- 第6步.
冰皮粉加入草莓味饮料冲剂粉末调色。我用了草莓、蓝莓、和凤梨三种口味。
- 第7步.
把准备好的月饼皮按模具大小和馅料多少擀成圆型饼皮，要有一点厚度，不能薄，因为里面还得放入馅料和蛋黄。
- 第8步.
因为我做的过程太忙忘了拍视频，借用我朋友的视频示范一下包的手法。
- 第9步.
包好月饼团封口处向下弄成椭圆形放入模具压制成型。
- 第10步.
按压成型。
- 第11步.
补充一下，月饼团放入模具前要滚匀熟糕粉，模具也要，这样是为了防粘贴，易于成型和脱模。这一步超重要，月饼成不成功，漂不漂亮，防粘至关重要。
- 第12步.
因为是第一次做，前面几个不是很漂亮😉
- 第13步.
这个稍好一点。
- 第14步.
一半漂亮一半图案不清晰。
- 第15步.
后面做得越来越好，很漂亮😍
- 第16步.
大成功🤗好看又好吃😘
- 第17步.
放小托盒装入漂亮的封口包装袋。
- 第18步.
放入冰箱保存备用中秋节🤗😘😍
小贴士
放冰箱保鲜格可以保存3-5天，放急冻格可以保存一个月。但还是尽量早点吃以品尝到最佳口感！！！
