日式茶碗蒸

日式茶碗蒸的做法与步骤

1. 1.

   水和木鱼花放入小锅中，煮开后熄火，捞出木鱼花，汤汁留用。

2. 2.

   香菇切片，秋葵切片备用。虾仁烫至熟捞出备用。鸡蛋磕入碗中。

3. 3.

   木鱼花汤温度降至微温时放入鸡蛋中，和鸡蛋一起搅拌打散，调入味淋和酱油，搅拌均匀后过筛。

4. 4.

   在每个碗底放一枚虾仁，注入适量蛋液，放上一片蘑菇和少许秋葵片，用保鲜膜盖好，放入已经上汽的蒸锅，中火蒸6分钟，熄火后盖着锅盖继续焖4分钟即可。