香煎鸡肉饼
香煎鸡肉饼的做法说明
牛羊肉都不能吃，鱼不会做，不能天天吃猪的我，决定做个新的鸡菜。
香煎鸡肉饼的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉剁碎
- 2.
胡萝卜，黄瓜剁成很小的沫。 也可以换成其它你喜欢的蔬菜。
- 3.
鸡蛋打成蛋液
- 4.
把剁碎的鸡肉，胡萝卜，黄瓜放在一个碗里。 加入鸡蛋液，少量盐，酱油，醋各一勺。黑胡椒去腥，少许。 拌匀。 期间不要加水。
- 5.
加入淀粉，量要自己把握，可以每次少加一点。 直到筷子夹起来时不掉落，感觉很干了，可以捏成饼了。就可以了。
- 6.
捏成小饼。可以先捏成团子，再用锅铲压一压。 如果不追求好看的话，可以在下一步下锅的时候直接捏。
- 7.
锅烧热，放油。小火。 放入鸡肉饼，煎。过一段时间，用锅铲翻动，一般不粘锅了，就可以翻动了。 直到两面金黄。 起锅，在表面洒上白芝麻就好了
小贴士
第四步时，先加调料再加淀粉。因为调料里面有水，所以会影响淀粉用量。
