白葡萄酒焗蓝贻贝
白葡萄酒焗蓝贻贝的做法说明
在法国旅行时吃到的一当地时令海鲜，奶油焗蓝贻贝。一下子就被它的鲜美折服了。肉质细嫩甜美，搭配着奶油和淡淡的蒜香味，回味无穷……
白葡萄酒焗蓝贻贝的做法与步骤
- 第1步.
用清水反复冲洗，以水清为标准，然后沥清水，一定要控干净多余的水分，否则会影响味道
- 第2步.
临时没买到新鲜的欧芹，暂时用的干香料，如果想味道好，建议用新鲜的
- 第3步.
黄油放入锅内小火慢慢化开，装中火炒蒜碎，炒出香味之后加入贻贝，加入一大杯白葡萄酒
- 第4步.
白葡萄酒要选用干型酸度较高的品种，我用的是长相思
- 第5步.
放入适量的欧芹
- 第6步.
大火盖上盖子焖几分钟，注意贻贝很快熟，开口了就好了，不要煮太久，一边煮一边把锅端起来晃动两三次，约5分钟
- 第7步.
出锅，然后再撒上一些欧芹碎即可，配上一杯冰凉的葡萄酒，美味至极
小贴士
这是比较简单的做法，而且热量低，奶油焗也很好吃，就是热量太高，对于要控制体重和减肥的朋友就不太美好了……还有蓝贻贝本身就是带着海上咸味的，煮的时候不要放盐哟……
