抹茶生巧
抹茶生巧的做法说明
除了抹茶生巧，再加一个黑巧的。巧克力和淡奶油黄油的比例，夏天2:1，冬天3:2
抹茶生巧的做法与步骤
- 第1步.
白巧碎加淡奶油
- 第2步.
加入过筛的抹茶粉，最后加入黄油拌匀
- 第3步.
倒入垫有油纸的模具
- 第4步.
冰箱冷藏三四个小时或冷冻一小时后取出切小块，筛上抹茶粉
小贴士
～巧克力用剪刀剪碎，越碎越容易化
～巧克力、淡奶油、黄油一起隔温水很容易化但不能太烫
～用油纸垫，千万别用锡纸，会撕不下来
～切生巧技巧，煤气小火把刀烤热再切
除了抹茶生巧，再加一个黑巧的。巧克力和淡奶油黄油的比例，夏天2:1，冬天3:2
白巧碎加淡奶油
加入过筛的抹茶粉，最后加入黄油拌匀
倒入垫有油纸的模具
冰箱冷藏三四个小时或冷冻一小时后取出切小块，筛上抹茶粉
～巧克力用剪刀剪碎，越碎越容易化
～巧克力、淡奶油、黄油一起隔温水很容易化但不能太烫
～用油纸垫，千万别用锡纸，会撕不下来
～切生巧技巧，煤气小火把刀烤热再切
