自制广西咸柠檬

自制广西咸柠檬的做法说明

家里每年都泡的咸柠檬，配粥吃或者做柠檬鸭都非常好吃，在外面工作，有人回家都托帮忙带一点出来，现在网购真方便，某宝也能买到广西土柠檬！赶紧自己动手来泡一些！我这次先泡10斤，多泡一些没关系，陈年的柠檬更好！

第1步.
买回来的柠檬，这箱有十斤。
第2步.
冲洗干净
第3步.
晾干水
第4步.
玻璃瓶也要洗净晾干，保证无油无水！
第5步.
把晾干的柠檬放罐子里，我担心有水，每个都用纸巾擦了一遍。
第6步.
一层柠檬撒一点盐
第7步.
有太阳的话，前一周先搬出去晒太阳，打开瓶盖，让水汽蒸发，同时注意防尘。前期每天摇一摇晃动瓶身，在顶部再撒一点盐，让柠檬换个位置都接触到盐水，如果装得很满，最好隔些天翻一翻，把上面的柠檬放到下面，下面的柠檬放到上面来。
第8步.
正碰上台风“山竹”，估计这几天都没有太阳了，我盖上瓶盖，打开一个小孔让罐子透透气，起码泡上一年，每天摇一摇加点盐。
第9步.
摄于2018.09.16
第10步.
摄于2018.9.18。
第11步.
泡了一个月以后收缩了（摄于2018.10.17）
第12步.
把它们装到同一个罐里
第13步.
2019.4.12用同样的方法来腌酸梅啦😜（也叫青梅）
第14步.
五斤酸梅洗净、晾干水，撒半包盐，还有半包以后每天加一点下去，瓶口不用拧太紧，搬去晒晒太阳，出水快😉