黑糖珍珠牛奶
黑糖珍珠牛奶的做法与步骤
- 第1步.
水、黑糖、炼乳，煮至黑糖完全融化
- 第2步.
继续煮至沸腾，离火，倒入木薯粉搅拌均匀，晾至手温再进行下一步操作
- 第3步.
面垫上多撒一些木薯粉，倒垫子上揉成光滑面团
- 第4步.
搓成细长条，撒一些木薯粉，切小块
- 第5步.
再倒一些木薯粉抖匀防粘（不马上吃就用保鲜袋装好冷冻起来）
- 第6步.
锅里放大量水煮开，下入珍珠，中火煮20分钟（无需盖锅盖），然后盖上锅盖焖10分钟
- 第7步.
煮好后放入冰水中过一下，如果是平时吃的话，做到这一步就可以了
- 第8步.
这边我们要做的是脏脏茶，现在开始熬糖浆 水和黑糖放奶锅用中火加热至黑糖融化，继续煮至沸腾，下入过了冷水的珍珠再次煮开，转小火熬至每一粒珍珠都挂上糖浆，关火
- 第9步.
舀一勺珍珠，杯壁上沾上糖浆，加入牛奶、炼乳即可饮用
小贴士
1.面团有点粘手的话就加点干粉；如果有点干、不成团 就加热水
2.煮好的珍珠捞出后放入冰水中，使口感更Q弹
