正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti

正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti

正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法说明

往常自己做番茄意面,最常用的就是各种现成pasta酱,加入切丁的洋葱和鸡胸肉随意一炒,简单快手也很好吃😋。这次跟着油管的视频菜谱尝试了相对来说耗时稍长但更正宗的做法,一大盘下肚抹抹嘴吧感叹果然还是自己炖的酱汁更有味道👍。下面就一起来过一遍这道纯自制肉丸意面的制作过程吧!🤗🤗👏

正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的食材和调料

肉丸配料
肉馅1磅
面包1茶杯
欧芹1汤匙
帕尔马干酪1汤匙
黑胡椒粉1/4茶匙
1/8茶匙
鸡蛋1个 打成蛋液
番茄酱汁
1个切丁
6瓣切碎
橄榄油1/4茶杯
罐装去皮番茄28盎司
2茶匙
1茶匙
香叶1片
番茄糊6盎司
罗勒3/4茶匙
黑胡椒粉1/2茶匙

正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法与步骤

  1. 第1步.

    将肉馅儿及各种香料按配比混合,加入蛋液搅拌均匀。

    正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    捏成大小合适的肉丸子,加保鲜膜封存放置一会儿。

    正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    锅里热油,依次加入洋葱、蒜末翻炒,保持中火儿,注意控制油温不要太高。

    正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    待洋葱炒出香味儿,加入整罐儿去皮番茄(刚好28盎司),拌匀。

    正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加两勺盐

    正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    一勺糖

    正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    一片香叶

    正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    6盎司番茄糊

    正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    一小勺干罗勒

    正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    半勺黑胡椒粉。

    正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    大火加热煮开后均匀码入丸子,转中小火,盖锅盖焖煮三十分钟。

    正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    这期间煮上意面,记得煮好后过一下凉水,面更筋道。

    正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    装盘!淋上适量的酱汁,拌匀。 嗯,卖相不错,让人很有食欲,已经忍不住要夹个肉丸大快朵颐呼呼吸面条了!

    正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    酱汁酸甜可口十分开胃,肉丸香嫩有嚼头,再配一点沙拉、一碗酸奶,不出家门就能享受意式餐厅的美味佳肴啦!

    正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤 第14步

小贴士

1. 喜欢吃咸或甜一点的朋友可以根据喜好调整用量,做肉丸时也可适量加盐。
2. 没有去皮番茄罐头也可用新鲜番茄替代,再加普通番茄酱调味儿即可。

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