多色冰皮月饼
多色冰皮月饼的食材和调料
| 牛奶 | 300克 |
| 糖 | 30克 |
| 植物油 | 35克 |
| 澄粉 | 40克 |
| 粘米粉 | 80克 |
| 糯米粉 | 180克 |
| 南瓜泥(都是粉的 只要3克 牛奶就360克) | 10克 |
| 紫薯泥 | 16克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 可可粉 | 6克 |
| 芋泥 | 10克 |
| 豆沙馅(其他馅料) | 400克 |
| 鸭蛋黄 | 24个 |
| 熟糯米粉 | 15克 |
多色冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
牛奶 糖 油 放容器搅拌均匀 多搅拌一会 然后加糯米粉 粘米粉 澄粉搅拌均匀
- 第2步.
搅拌好过筛一次 搅拌好放30分钟 这期间可以去烤糯米粉 烤箱170°烤10分钟 微黄就好了
- 第3步.
上蒸锅蒸30分钟 通白了就熟了
- 第4步.
蒸好用筷子快速搅拌
- 第5步.
这时想让多色就把上部分别加上这些材料 搅拌均匀 晾凉 可以放冰箱冷藏一会 更好包
- 第6步.
这时我们把馅料准备下 捏20克馅料加一个鸭蛋黄就差不多25克了 (我用50克的模)
- 第7步.
我的小帮手嘻嘻😄
- 第8步.
带上手套 称铺上保鲜膜 防粘 皮也称25克哦
- 第9步.
熟糯米粉 模具也上些粉 开包咯
- 第10步.
✌️
