鲜美蒸大黄鱼

鲜美蒸大黄鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼洗干净，在鱼背两遍都切几道斜口，把部分姜丝和葱丝塞进背部开口处和侧边开口处，淋上料酒，腌制15到20分钟. 倒掉腌制后多余的水，放入蒸盘中，可以把青椒切丝摆放在鱼边。

   
2. 第2步.

   锅里的水不要淹没过鱼盘，盖上盖子，大火蒸15分钟左右，此时鱼肉已经熟了，不至于很老。不要掀盖，关火焖个5到分钟左右。

   
3. 第3步.

   取出蒸鱼盘，把鱼身上里面的姜丝葱丝都小心的弄出来，丢掉，不拿出来也没事，看个人意愿。 蒸出来的汤汁倒入小锅中，加进去蒸鱼豉油（也可以直接用生抽） 剩下的新鲜的葱丝和姜丝，还有一丢丢红尖椒洒在鱼身上。

   
4. 第4步.

   小锅中的汤汁和蒸鱼豉油（生抽）大火煮沸，浇淋在鱼身上

   
5. 第5步.

   我今天没有小红尖椒了，所以没有放，如果喜欢有点辣味，适当加一点辣椒油也是可以的。总之不能多，不要盖掉鱼的鲜美，毕竟是蒸鱼，不是红烧🔥