香辣墨鱼嘴
香辣墨鱼嘴的做法说明
周末追剧必备，成本低，朋友们可以说超级喜欢了
香辣墨鱼嘴的做法与步骤
- 1.
墨鱼嘴冷水泡二十分钟后沥干备用
- 2.
生姜去皮切丝，大蒜剥皮切小块，干辣椒切小段，小米椒切小段备用
- 3.
锅加热后加入比平时炒菜量更多一点的油，油温升高后转小火，依次放入干辣椒，生姜丝，花椒，大蒜炒香后放入辣酱
- 4.
放入墨鱼嘴，转大火翻炒后到料酒去腥，加水没过墨鱼嘴，水可以稍微多一点，多煮一会儿可以入味。倒入酱油，醋，糖。中火烧半个小时以上
- 5.
转大火收汁，关火后放入小米椒和香菜（葱也可以），起锅就可以啦
小贴士
收汁以后留下的汁一定要没过墨鱼嘴，浸到汤的墨鱼嘴才好吃
墨鱼嘴放凉后真的是看电视必备
烧好后大蒜也很软糯，超级香
墨鱼嘴买来的时候是干的会比较腥，所以料酒跟生姜一定要多，去腥
