双鱼儿疙瘩汤

双鱼儿疙瘩汤的做法与步骤

1. 1.

   虾去头去尾，把虾线取出，虾头备用

2. 2.

   虾仁辅食机搅拌成虾泥，加蛋清，加少量料酒，少量盐，少量淀粉，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌到有劲道

3. 3.

   蛋黄里放面粉，一点点加面粉，加一次搅拌一次，少点盐，一起搅拌，太稠了就加点水，不要太稀也不要太稠，有点劲道口感好

4. 4.

   锅中倒油，蒜切片放入油中炸出香味，虾头倒进去，炒出虾油，加水

5. 5.

   水开后把虾头、蒜捞出来，然后开始拨面鱼儿啦，先拨虾泥儿，再拨蛋黄面鱼，水开后最后加上点青菜，少点盐，出锅