花香奶冻雪慕斯

花香奶冻雪慕斯的做法说明

清雅的花香奶冻
醇香丝滑的牛奶慕斯
切开还有清苦抹茶的雪糕层

中街雪糕的多种口味化开
每一样的奶香和绵绸
用来做慕斯融入感都完美

奶香花香茶香一起入口
给夏天一个结尾

花香奶冻雪慕斯的食材和调料

玫瑰奶冻🌹
中街重瓣玫瑰雪糕	一只
牛奶	30g
吉利丁片	2g
慕斯层🥛 牛奶	100g
中街原味牛乳雪糕	一只
奶油	130g
吉利丁	7g
糖	9g
雪糕层🍦
中街半抹好茶	一只
蛋糕层	不想麻烦烤蛋糕的可忽略这一步（步骤8-15就不用看啦☻）
鸡蛋	4个
糖	48g
牛奶	40g
油	40g
低粉	72g

花香奶冻雪慕斯的做法与步骤

第1步.
重瓣玫瑰味颜色很好看，天然的玫瑰粉色，里面还有花瓣
第2步.
制作奶冻：将2g吉利丁和7g（用于慕斯糊）吉利丁放在两个碗中泡软备用（提前一晚上做奶冻的就只泡2g的吉利丁）
第3步.
雪糕放入容器中融化。同时牛奶倒入锅中微微加热，温热的程度中，放入浸泡好的吉利丁，充分搅拌融化。
第4步.
融化好的雪糕和牛奶混合均匀。
第5步.
如果有玫瑰酱，可以适量加进去一些，增加颜色和风味。（没有可以忽略，我只加了一点点）
第6步.
倒入容器中（我用的保鲜盒），放入冷冻室。
第7步.
可以提前一天晚上做奶冻，放入冷藏室即可（提前一晚做奶冻的，在步骤二中，就不要准备慕斯糊的吉利丁了！！！！！）
第8步.
制作蛋糕层：将蛋黄，油，牛奶这些液体混合均匀
第9步.
倒入过筛的低粉，切拌均匀。
第10步.
蛋白分三次加糖打发至接近干性状态
第11步.
将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀倒入烤盘，抹平
第12步.
烤箱中层，180度，20分钟。
第13步.
用慕斯圈压出形状，我用的是四寸的慕斯圈。
第14步.
圆形和方形的慕斯圈各一个
第15步.
压出来的蛋糕片延边缘剪一圈，放进模具中，这样慕斯糊会全部盖过蛋糕，好看一些。
第16步.
融化一只原味牛乳雪糕。（我们这里天气温度不高了，我把它用温水隔热融化了，这样快一点。）
第17步.
泡软的吉利丁放入温热的牛奶中，搅拌融化。
第18步.
融化好的雪糕倒入牛奶中
第19步.
淡奶油加糖打发至浓稠，大概六七成，还是能流动的状态
第20步.
奶冻从冰箱拿出倒扣出来，切块
第21步.
中街半抹好茶，将上面的抹茶层切掉切块。
第22步.
倒入一部分慕斯糊，放入冰箱冷冻
第23步.
再拿出来放上抹茶雪糕，再倒一层慕斯糊放进冷冻室，再拿出来放上一层玫瑰奶冻，再倒入慕斯糊至满，放入冷冻室。（总的步骤就是一层蛋糕+慕斯+雪糕+慕斯+奶冻+慕斯☻看似很多步，其实倒入一部分放入冷冻室很快就会凝固，总共就四层）
第24步.
冷冻两个小时以上，拿出来，吹风机吹模具边缘即可脱模
第25步.
懒人的办法就是用小纸杯，蛋糕也可以不用烤
第26步.
直接倒入慕斯糊，只需要步骤24的顺序
第27步.
纸杯版的直接拿出来撕掉外皮即可
第28步.
拿出来室温放一会儿再拿起勺子哦，这时候的慕斯口感才会绵绸，浓郁。
第29步.
融化掉的中街雪糕奶味醇厚，质地丝滑粘稠，让慕斯的口感厚实和味道丰富