广式月饼馅-自制豆沙馅
广式月饼馅-自制豆沙馅的做法与步骤
- 第1步.
红豆加适量的水放入压力锅炖软，水不要放太多，要不然炒馅的时候就悲剧了😁
- 第2步.
趁热在煮好的红豆中加入40g白糖、200g的麦芽糖还有100g的花生油拌匀，拌匀后放入料理机打成茸，如果喜欢颗粒口感的可以不用打，直接炒馅！
- 第3步.
放入平底锅直接炒成抱团，我这次水放多了，用的是奶锅煮，直到水分变少了以后再用平底锅炒。
- 第4步.
炒至这个状态就可以了！
- 第5步.
趁热用保鲜膜或者袋子密封起来，凉了以后放冰箱冷藏保存！可以用来制作蛋黄酥或者广式月饼！
