肉沫鱼香茄子
肉沫鱼香茄子的做法说明
非常下饭，非常好吃
肉沫鱼香茄子的做法与步骤
- 第1步.
3瓣蒜和半块姜剁成沫备用
- 第2步.
调味汁:2小勺醋+3小勺生抽酱油+3小勺白糖+1小勺芡粉(滑肉粉也可以)+5小勺水 调匀备用
- 第3步.
100克肉剁成沫备用
- 第4步.
两个茄子削皮切段备用
- 第5步.
锅中放少量食用油稍热后放入茄子翻炒过生后乘入盘中备用
- 第6步.
再加入适量食用油热后加入一小勺郫县豆瓣酱和剁好的蒜末姜沫，一起小火翻炒出香味
- 第7步.
再加入肉沫翻炒至变白熟
- 第8步.
倒入过好油的茄段翻炒几下以后倒入调好的味汁，翻炒几下后盖好锅盖小火闷1-2分钟关火
- 第9步.
装盘
小贴士
郫县豆瓣酱和味汁是本菜关键
