（小美版）奶黄馅
（小美版）奶黄馅的做法说明
我家小朋友很爱吃奶黄包，但是看到外面买回来的配料表里，满满当当的食品添加剂，我整个人都不好了。很早以前我就尝试自己做奶黄馅了，但是煤气灶上很难控制好时间和温度，馅料总是达不到我满意的状态，今天是第二次用小美尝试着做，可以说 就是我理想中的状态，尝一口真的非常好吃。于是决定分享出来，只要有小美的亲，几乎可以无差的做出这道美味的馅料。
在这里由衷地感谢在下厨房无私提供食谱的“泳哥”。
（小美版）奶黄馅的做法与步骤
- 第1步.
提前准备好所有的材料
- 第2步.
将鸡蛋100克，牛奶60克，奶油40克，糖粉60克，依次按量，称量入主锅
- 第3步.
时间3秒，速度3混合
- 第4步.
中粉25克，澄面25克，奶粉25克，依次按量，称量入主锅，同样的时间3秒，速度3，混合一次后，用刮刀将锅壁上的粉刮一下，再一次时间3秒，速度3混合。
- 第5步.
黄油30克称量入主锅，设置时间5分钟，温度100度，速度5。如果觉得太稀，再加时间，30秒一试。 如要加倍做，可适当增加时间，以30秒为一个基准，直到达到自己满意的状态。 不建议做的太干，否则凉了之后就和不成团了，吃起来口感也不够软糯。
- 第6步.
趁热盛出，用耐高温保鲜膜贴着馅料覆盖，等待凉透了，即可做成各种美食的馅料。如奶黄包，冰皮月饼等……
- 第7步.
欢迎交流美食，育儿，生活……
