迷你黑糖豆乳贝果球

迷你黑糖豆乳贝果球的做法与步骤

1. 1.

   把除了玉米油以外，制作贝果面团的全部材料用厨师机或面包机揉成一个光滑面团

2. 2.

   把玉米油揉进面团，揉到扩展阶段

3. 3.

   揉好的面团等分成15份，滚圆盖上微湿的纱布松弛10分钟

4. 4.

   松弛好的面团排气后再次滚圆，捏紧接口的位置，放在比面团大一圈的烘焙纸上，放在温暖潮湿的地方发酵到1.5倍左右大小。

5. 5.

   把煮贝果用的冷水、黑糖和细砂糖倒入锅中，小火加热至全部糖类完全溶解，继续加热至微微沸腾的状态，保持小火，把贝果球连着底部烘焙纸一起放入糖水中，每面煮30秒（两面一共煮一分钟）后马上捞出放在垫好油纸的烤盘中。

6. 6.

   全部贝果面团都煮好后，马上送入预热好190度的烤箱中层，用上下火190度烘烤14分钟左右，烘烤结束取出放凉密封保存，三天内尽快吃完。