红烧龙利鱼(微辣)
红烧龙利鱼(微辣)的做法说明
想吃红烧鱼但是又不想吐刺，就用了之前打折买的龙利鱼柳( ॑꒳ ॑ )
加了小米椒超级棒。
用辣椒壳或者干辣椒没有小米椒那么香。
这个是我一个人吃饭的分量，大概是浅浅一盘的程度，家里人多可以用两个龙利鱼柳。
不喜欢香菇的可以换成包心菜，也很好吃～
红烧龙利鱼(微辣)的做法与步骤
- 1.
龙利鱼提前一天放冷藏室解冻，或者早上拿出来泡在冷水里一上午都可以～
- 第2步.
姜蒜洗净，晾干水分后切片 香菇小米椒洗净，沥干切片
- 第3步.
取出鱼柳，擦干表面的水分，切成麻将大小的块，表面拍一点点淀粉备用(这一步也可以用淀粉加鸡蛋液裹一下，但是我懒( ･᷄･᷅ )
- 第4步.
锅里放油，六成热的时候下鱼块，中小火稍微煎一下，两面都变色了之后盛出
- 第5步.
剩下的油里加入姜蒜、香菇和小米椒段，煸炒到香菇变软
- 第6步.
倒入刚刚的鱼块，大火翻炒几下，加入料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀
- 第7步.
锅里加一点点水，煮开后稍微收一下汁就可以盛出来啦～ 绿色的是中午做了青菜汤多出来的的青菜梗( ॑꒳ ॑ )
小贴士
因为我用的蚝油本身就有点甜味，所以没有放糖，喜欢甜口的可以放一勺。
