低油少糖月饼豆沙馅

低油少糖月饼豆沙馅的做法说明

最近月饼有点火啊，只有做过月饼的人才知道其含糖量含油量有多高，每吃一个月饼，都相当于喝一勺油
今天主要教大家在家自己炒低油少糖的豆沙馅，包成月饼甜而不腻，油少吃起来更健康！
此方成品是900克豆沙馅，可以包30个月饼！
材料：红豆300克、冰糖70克、玉米油95克、清水800克
教程：
1，红豆提前用冷水浸泡一晚上
2，将泡好的红豆清洗干净加入800克水煮至软烂，倒入破壁机打成红豆泥
3，加入冰糖一起倒入不粘锅小火慢慢炒至冰糖融化
4，分3次加入玉米油，炒至抱团，这个过程大概半小时吧，具体根据加的水的多少来定，全程最小火，手上的铲子需要不停的翻炒以免粘底
小贴士：破壁机打红豆沙时如果豆子煮太干，可以加一点水，有助于打碎，少加一点，加多了水，后面炒豆沙的时间就更长了
豆沙月饼的教程在相邻的另一个食谱里！豆沙月饼口感细腻，甜而不腻！你们一定要试试