云朵般绵软的酸奶蛋糕
云朵般绵软的酸奶蛋糕的做法说明
天气凉了，做了酸奶喝不完，就想起把它做成蛋糕就能消耗好多了，没想到还很美味，味道和口感接近轻乳酪蛋糕
云朵般绵软的酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋清蛋黄至无水无油的盆
- 第2步.
蛋黄中加20克糖，油，酸奶用手抽搅拌均匀
- 第3步.
粉类过筛入蛋黄糊，搅拌至细腻无颗粒
- 第4步.
蛋清分三次加入细砂糖45克，打发至小弯钩状态
- 第5步.
将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入蛋白糊中翻拌均匀，同戚风蛋糕手法，不要画圈
- 第6步.
模具中垫油纸倒入蛋糕糊
- 第7步.
放入深烤盘，热水到一半位置，水浴法烤制
- 第8步.
预热烤箱上下火150度烤60分钟
- 第9步.
出炉
- 第10步.
轻轻撕去油纸晾凉即可
