豆角包子
豆角包子的做法说明
纯素陷，豆角用量自己定，酵母约为面粉的1%，夏天减量，写的比较糙，主要我太懒了，做之前可以看看其他厨友的方子，陷子多了少了要自己摸索，多做几次就心里有数了。
豆角包子的做法与步骤
- 1.
面粉＋酵母＋水＋少许糖＋盐揉成光滑面团
- 2.
鸡蛋搅碎，锅里放油，开始冒烟时转小火，放鸡蛋，用筷子不停搅成金黄色，关火，锅里剩的油留着炒豆角。
- 第3步.
豆角切碎，和少许碎葱一起放入锅里炒至变色，放鸡蛋碎，炒几下，关火，放盐，鸡精，如图。
- 第4步.
面团发至2倍大，排气，揉至光滑，醒5分钟，包陷。
- 5.
整齐排列，二发（不能省），发至原来1.5倍～2倍，开蒸，上汽后蒸15分钟，关火，5分钟后来盖，完成啦！！
