班尼迪克蛋
班尼迪克蛋的做法说明
煎至香脆的麦芬带着一股淡淡的焦味与天然的谷物气息，几片绿油油的鳄梨与油滋滋的培根交相叠放，再将水波蛋轻轻放上，淋上满满当当的荷兰酱，经典的班尼迪克蛋就做好了。
拿起刀子缓缓划破淋满荷兰酱汁的水波蛋，看那潺潺蛋液流出，跟香浓的荷兰酱结合在一起，单是如此便已是一次视觉享受。
班尼迪克蛋的做法与步骤
- 第1步.
取小锅烧开水；取4枚蛋黄，放在一个大碗中
- 第2步.
榨取柠檬汁，核捞出;水开后，离火，将大碗放在小锅的水蒸气上
- 第3步.
加入柠檬汁后用电动打蛋器中低速不断搅拌蛋黄，直到蛋黄变得浓稠
- 第4步.
离开水蒸气，一点点加入黄油，继续搅打均匀，荷兰酱就完成了
- 第5步.
热锅直接煎培根，煎好盛出备用；锅内留少许油，煎一下麦芬
- 第6步.
另起半锅水，水烧开后关火加入白醋
- 第7步.
用打蛋器或勺子轻轻旋出一个涡，放进一个鸡蛋，盖上盖子，焖1分钟左右，水波蛋就做好了
- 第8步.
牛油果切好，放在麦芬上； 再放上培根，水波蛋
- 第9步.
淋上荷兰酱，撒上盐和黑胡椒，切碎的欧芹即可
- 第10步.
完成
