冰皮月饼
冰皮月饼的做法说明
现在人们吃得讲究，传统月饼虽然好吃热量卻不低，制作方法也略麻烦些。冰皮月饼制作上相对容易，口感也好，只是自己做的没有添加剂，保质期限不长，无法长时间保存，得尽快吃完以免冰皮老化变硬。
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
所有冰皮材料混合均匀，大火蒸15-20分钟
- 第2步.
将馅料称每个20克，搓圆备用
- 第3步.
冰皮蒸好呈固态即可
- 第4步.
取出搅拌
- 第5步.
需搅拌至有弹性，否则冰皮会粘牙口感不佳
- 第6步.
如果做成不同颜色，需要在混合粉浆时就调色
- 第7步.
取冰皮30克，搓圆压扁，包入馅料，收口
- 第8步.
沾少许糕粉在表面，不要太多，不粘即可，太多影响卖相
- 第9步.
放入模具中
- 第10步.
放在桌上，一隻手握紧底部不可放手，一隻手按压上方
- 第11步.
小心将月饼推出模具，轻轻剥下即可脱模
- 第12步.
装盒里加盖以免变干
- 第13步.
也可以不同颜色变化造形
