凯伍德厨师机食谱 - 立体猫咪馒头

凯伍德厨师机食谱 - 立体猫咪馒头的做法与步骤

1. 1.

   所有食材（除三种色粉外）放入厨师机打10-12分钟

2. 2.

   将面团加入色粉，同时也进行排气，色粉的分量可按个人喜好的深浅度而加减，排气后尽量把面团搓光滑便可以分割为猫头16g、猫身24g，再滚圆并搓出两个椭圆形。目测面团光滑便可以放上馒头纸，再加上猫耳每边0.5g，猫身也加上花纹和1g的尾巴，最后再加上眼睛、嘴巴和猫须

3. 3.

   目测馒头发酵好的质感，体积变大1.5倍，发酵好的馒头带有棉花糖的质感，表面干了，按下是松软的，并轻压慢慢回弹就可以

4. 4.

   蒸法：锅里注1/3水，冷水蒸15-17分钟，静止5分钟开盖，中小火。