爆浆珍珠吐司
爆浆珍珠吐司的做法说明
最近又尝试了新的爆浆珍珠吐司，也不知道是谁脑子这么灵光，想出这么个法子来，不得不说这个听起来很黑暗的料理，吃起来一点也不黑暗！咬开吐司焦脆的外皮，让珍珠随着爆浆的芝士流进嘴里，顺滑的口感里还有可以咀嚼的惊喜。这哪里还是珍珠！这是往嘴里注入滚烫的幸福啊！
爆浆珍珠吐司的做法与步骤
- 第1步.
先来做珍珠，把红糖加入清水中煮沸，红糖量越多珍珠的颜色会越深。不想自己做也可以淘宝直接买现成的珍珠。
- 第2步.
然后把红糖水趁热倒进木薯粉中，边倒边搅拌，直到全部倒完。
- 第3步.
接着揉成光滑的面团，揉好的面团不粘手，非常有韧性。
- 第4步.
把面团用擀面杖擀平，切成细条。
- 第5步.
再把切出来的条搓成细长的圆柱，用刀切成珍珠大小的小节。把每个小节搓圆。
- 第6步.
放到加了干木薯粉的盘子中，让珍珠都裹上干粉，可以防止粘连。这个珍珠可以多做点冷冻起来，平时煮点奶茶加进去味道也超级好。
- 第7步.
珍珠放到沸水中煮3分钟，看到珍珠浮起变大膨胀就捞出来。
- 第8步.
浸泡到凉水里静置30秒，珍珠的口感会更加Q弹有嚼劲。
- 第9步.
准备2片吐司，在中间刷上蛋液。
- 第10步.
取其中一片吐司放上芝士片、珍珠，再放上一片芝士。最后盖上另一片吐司。
- 第11步.
用大小适中的碗在吐司上裁出中间夹心的部分。如果有口袋三明治的模具可以直接用，没有的话用碗或者小的保鲜盒、收纳盒更方便。
- 第12步.
平底锅不粘锅放入黄油融化，再把吐司放进去煎至两面金黄，芝士完全融化。
- 第13步.
切开就可以美美的开吃啦，爆浆的感觉特别满足呢！
