自制周黑鸭版卤毛豆

自制周黑鸭版卤毛豆的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好用料，大概量是这些，我家的干辣椒太辣了，所以我就放了俩

   
2. 第2步.

   锅里倒油，将第一张图里面除了冰糖以外所有的调料倒进锅里翻炒出香味

   
3. 第3步.

   倒毛豆稍微炒一炒

   
4. 第4步.

   把火变成小火。加料酒，我一般都是加1/4瓶

   
5. 第5步.

   这一步是生抽。。。。我家没生抽了emmm就把这一小瓶都倒进去了😂

   
6. 第6步.

   倒老抽，倒一丢丢就行了，老抽感觉是用来上色的

   
7. 第7步.

   倒水，没过毛豆就行了。然后把火变成大火让锅开

   
8. 第8步.

   锅开之后放冰糖，其实放白糖冰糖我觉得没区别，白糖甜度更高一些。放糖的作用是提鲜。锅开之后把火调小，让锅有一点泡泡热着就可以了。入味一点可以煮3-4个小时超好吃！！！

   
9. 第9步.

   出锅啦！成品图～