宝宝版蒸蛋糕
宝宝版蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，将蛋黄蛋清分离到无水无油的容器里。
- 第2步.
将10g白糖和核桃油加入蛋黄内。
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
剩余的糖分三次加入蛋白，打发至硬性发泡，可立起小尖勾即可。
- 第5步.
将三分之一蛋白霜混入蛋黄糊内，翻拌均匀。
- 第6步.
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜内
- 第7步.
翻拌均匀。(不要画圈，不然容易消泡) 锅内加水烧开备用
- 第8步.
筛入低筋面粉
- 第9步.
翻拌均匀
- 第10步.
倒入磨具内，盖上保鲜膜
- 第11步.
放入蒸锅。大火烧开转中火，盖上盖子蒸30分钟。 蒸好焖五分钟，不要急着开盖，不然会塌陷。
- 第12步.
冷却后脱模 松软好吃的宝宝蒸蛋糕就完成了 。
