咖喱野菜天妇罗
咖喱野菜天妇罗的做法说明
日式小清新的蔬食料理~~咖喱野菜天妇罗。 天妇罗首要着重于炸的功夫要很到位,才能有香酥脆的口感,也能保有蔬菜原有的甜味及水份,而食用时沾上萝卜泥一起品尝,也可去油解腻。 尤其这次的粉浆特别加了印度咖喱粉及椰浆增添不一样的味觉感受。
咖喱野菜天妇罗的做法与步骤
- 第1步.
取容器将红萝卜丝、芹菜叶片(亦可用香菜代替或不加)、樱花虾及柴鱼片放入。
- 第2步.
加入1小匙印度咖喱粉调味。
- 第3步.
另备容器调制粉浆。
- 第4步.
粉浆调制。 (冰水分次加入才能控制粉浆旳浓稠度)
- 第5步.
将调匀的粉浆倒入步骤1的容器后与所有食材拌匀。
- 第6步.
6取适量食材分次放入约170度油温的油锅中,以中火炸成金黄色至熟成,即可捞起沥油,放在纸巾或吸油纸上。
- 第7步.
完成上桌!
小贴士
取自 菲妮小厨
