南瓜馒头
南瓜馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切块上锅蒸熟，用勺子压成泥。
- 第2步.
酵母用水化开，加入面粉中，放入冷却好的南瓜泥，揉成光滑的面团（图片中的面团还没有揉好）
- 第3步.
盖上盖子发酵45分钟，发到2倍多大，有丰富的蜂巢组织样即可。
- 第4步.
取出面团排气，搓成长圆条，切成一个个三角形
- 第5步.
拿出一个切好的三角形，三角尖向上，用筷子从中间压一下，就成了这种形状，很简单
- 第6步.
形状都弄好后，放进装有温水的锅里二次发酵，盖上锅盖，大概20分钟即可，发酵至2倍大
- 第7步.
蒸20分钟，出锅，又香又软。
小贴士
1.我用的是甜度不够，比较粉的老南瓜，所以我还加了一些糖。如果用的是很甜的南瓜就不用加糖了。
2.放回温水锅里二次发酵时，可以在架子上抹点玉米油或者色拉油，防止粘锅。不要放花生油，花生油味道大，会影响南瓜馒头的口感。
