蒸着吃的南瓜月饼
蒸着吃的南瓜月饼的做法说明
一起来做一款简单又健康美味的南瓜月饼吧
期待即将到来的中秋节～
蒸着吃的南瓜月饼的做法与步骤
- 第1步.
先准备材料，这里南瓜的重量是去皮后的重量。
- 第2步.
盘子盖上保鲜膜隔水蒸，水开后转小火蒸15分钟。
- 第3步.
蒸熟的南瓜弄成南瓜泥后和面粉混合均匀。
- 第4步.
揉成光滑的面团。
- 第5步.
将揉好的面团分割成等量的10份，然后醒面10分钟。
- 第6步.
取一个小面团擀成圆形，包入18g豆沙。
- 第7步.
将豆沙包入后揉成圆形。
- 第8步.
用月饼模具刻出你喜欢的花纹，记得裹点干面粉，否则会粘在模具上的。
- 第9步.
放入蒸锅，水开后转小火蒸15分钟后关火，焖3分钟出锅。
- 第10步.
健康美味的南瓜月饼就做好了，尝一个味道棒棒哒！
- 第11步.
换个造型也是美美的哦（里面的豆沙要减半，否则就会漏出来的）
小贴士
做这款南瓜月饼不能单纯的用糯米粉，否则蒸出来太黏，而且容易塌陷，不好定型，加了低粉以后就不会有这种情况发生，也不影响口感。也不需要加糖，南瓜那种天然的甜味已经足够了，而且豆沙也是甜的，不过如果特别喜欢甜的也可以适当加一点，纯属个人喜好。用模具定型之前裹一层面粉，这样好脱模。做好的南瓜月饼在温热的状态用保鲜膜一个个包好，常温下第二天吃依然很柔软，如果放冰箱吃之前再隔水蒸一下，口感依然很好。
