美味炖牛肉
美味炖牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 1000克 |
| 香叶 | 如图片 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
美味炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块
- 第2步.
用冷水浸泡30分钟，逼出血水后清洗沥干
- 第3步.
香料准备好，喜欢香菇味的可以准备两片冬菇
- 第4步.
牛肉放入冷水开始煮，烧开后出现浮沫时去掉泡沫
- 第5步.
直到汤比较清透为止
- 第6步.
加入香料，料酒，生抽，老抽，可以迟点加盐
- 第7步.
转为小火焖两个小时，中间时刻可以加盐，再继续焖剩余的时间
- 第8步.
美味出锅！汤可以用来做牛肉面。
小贴士
去腥很重要，直接决定牛肉好不好吃。用冷水浸泡以及开始煮极为重要，因为热水容易让肉极速收缩无法逼出血水，
