豆沙拉丝月饼
豆沙拉丝月饼的做法说明
自从爱上烘焙之后，看了各个达人的月饼做法，也总结了很多，冰皮比较简单，但是对于老一辈可能就吃不太习惯，所以我又综合了一下这个豆沙拉丝月饼，简单又好吃，重点是家里人都很喜欢哦！
豆沙拉丝月饼的食材和调料
| 拉丝部分 | |
| 糯米粉 | 25克 |
| 纯牛奶 | 55克 |
| 糖霜 | 10克 |
| 椰浆 | 10克 |
| 生粉（玉米淀粉） | 5克 |
| 无盐黄油 | 5克 |
| 月饼皮材料 | |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 糖霜 | 30克 |
| 全脂奶粉 | 30克 |
| 鸡蛋（全蛋液） | 25克 |
| 淡奶 | 25克 |
| 黄油 | 48克 |
| 表面刷液 | |
| 鸡蛋黄 | 一个 |
| 食用水 | 10克 |
| 馅料 | |
| 红豆沙 | 可换其他豆沙 |
豆沙拉丝月饼的做法与步骤
- 第1步.
拉丝：先讲材料筛虑到一个盆中，再倒入纯牛奶，椰浆材料，搅拌止无颗粒，再全部一起过滤放一个碟中，盖上保鲜膜，在边边用牙签戳一圈小洞洞，隔水大火蒸10分钟！
- 第2步.
趁热取出蒸熟的拉丝，加入黄油搅拌！再用打蛋机搅拌至拉起来不会断即刻备用
- 3.
月饼皮：把所有材料放入盆中，搅拌均匀即刻！
- 4.
月饼皮大概每个22克，弄出一个个出来，放冰箱冷藏20分钟再拿出来包
- 5.
红豆沙我是在外面买的，红豆沙每个弄15克，加3克拉丝在中间，包紧放冰箱急冻20分钟
- 6.
取出来包即刻，包好的月饼要放冰箱急冻一晚才能烤
- 7.
表面刷液：生鸡蛋黄加10克食用水，搅拌均匀再过滤，用羊毛刷轻轻点一下即刻
- 8.
烤箱预热到上下火220℃，在冻好的月饼表面刷一层蛋黄液，放入烤箱中层，烘烤7-8分钟，表面上色即可出炉。冷却后的月饼密封保存1天后再食用
