德式百里香
德式百里香的做法与步骤
- 第1步.
先把切好的荷兰芹，20克牛奶，150克黄油，2克盐，2克胡椒搅拌均匀。备用
- 第2步.
时刻关注面团形成情况。
- 第3步.
面团表面干燥光滑有弹性，但拉出来的薄膜易断裂，此时加入10克盐。
- 第4步.
当晚完全和面团融合后，加入20克白油。
- 第5步.
面团制作好后，用保鲜膜包裹，松弛。
- 第6步.
面团松弛时间，准备法香酱:首先先把荷兰芹切碎。
- 第7步.
v把切好的荷兰芹，20克牛奶，150克黄油，2克盐，2克胡椒搅拌均匀。备用
- 第8步.
面团松弛完成后，切割成小面团，建议150克/个。醒发。
- 第9步.
先将小面团拍平，排气。
- 第10步.
再将面团擀擀平
- 第11步.
最后把面团卷起来，揉圆。
- 第12步.
面团揉好后，再次醒发。
- 第13步.
面团醒发好后，用刀把面团上割一刀
- 第14步.
再在刀痕上挤上法香酱
- 第15步.
最后把面团放入烤箱。 上火200℃ 下火190℃ 喷蒸气3秒 时间在20到25分钟之间。
- 第16步.
烤好之后，冷却
