快手小面包
快手小面包的做法说明
试验过多种配方以后总结的适合自己口味有快速的小面包
揉面➕发酵到出炉大概两个小时
节省中间醒面和二次发酵的时间
做出来的面包一样好吃
快手小面包的做法与步骤
- 1.
除了黄油把所有材料放进厨师机揉面10分钟 然后吧面团剪成一小块一小块，这样更容易之后出膜 加软化黄油或者液态黄油都可以 再揉20分钟
- 第2步.
这个时候的面团非常柔软 要求不用很高没有非常薄的膜也是可以的 然后就可以拿出来分割了
- 3.
拿出来以后省去第一次发酵 可以直接分割11-12个小面包 大概45克左右的面团 然后醒面15分钟
- 第4步.
然后滚圆以后放烤箱发酵 只开下管，最下层放一盆水，发酵50分钟 接着拿出来放上沙拉芝士和小葱进烤箱
- 第5步.
烤箱不用预热直接考 这样加热的过程中还可以继续发酵膨胀 中层，上下管150度20分钟 搞定，右边的芝士沙拉太好吃了一口气吃了三个
