全麦黑芝麻紫薯贝果

全麦黑芝麻紫薯贝果的做法说明

对于贝果的爱是无止境的，今天用金龙鱼面包用小麦粉试了一款营养健康又美味的贝果，添加一部分全麦粉，两种面粉的香味让贝果更加诱人。贝果中加黑芝麻是越吃越香，再裹入一些紫薯，香与甜并存。这款贝果还会让人有饱腹感，非常适合减肥的人哦。赶快做起来吧！
这是根据时了台湾额上海宁的方子，做了调整，记录一下

第1步.
准备好原材料
第2步.
将紫薯蒸熟切小块备用；
第3步.
将除了紫薯外的所有材料混合；
第4步.
用面包机或厨师机将面团揉至扩展，即用手慢慢撑开面团，有较厚的不易破裂的膜，破洞边缘呈不规则锯齿状；金龙鱼面包用小麦粉即使是加入了全麦粉，也非常容易起筋；
第5步.
将揉好的面团平均分割成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛10~15分钟；
第6步.
将松弛好的面团轻拍压平，用擀面杖擀成椭圆形；
第7步.
翻面，将切好的紫薯块铺在面片上；
第8步.
自上而下卷面片卷起，先将第一卷轻轻压紧；
第9步.
然后自上而下卷起，收口处捏紧；
第10步.
然后搓长，一端约2公分擀开压扁；
第11步.
包住另一端，捏紧；
第12步.
全部整形以后，放入烤盘发酵至1.5倍大；
第13步.
锅中放入1000ml水和50克糖，煮沸后转中小火，让表面微沸，放入贝果，正面煮15秒，然后翻面煮15秒；
第14步.
将煮好的贝果放入烤盘，放入预热好的烤箱，200度烤25分钟左右。
第15步.
成品
第16步.
成品
第17步.
成品