川香回锅肉

川香回锅肉的做法说明
回锅肉是川菜经典,真的超级下饭!来来来,三碗米饭🍚……
川香回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
烧水,放入整块五花肉、生姜片、料酒、花椒粒等焯水。肉煮透后,放凉,切片。蒜苗切小段,辣椒切块(我用的大青椒,小青椒就切条。)少许生姜,大蒜切粒备用。
- 第2步.
起锅,放菜油烧热,放姜蒜粒,放肉片,煎一下,让油出来,放1勺豆瓣酱,1勺老抽,2勺生抽,豆豉,花椒粒,炒一下,放青椒和蒜苗头,炒香!起锅前放蒜苗叶,尝咸淡看是否放盐(因为豆瓣,酱油都有盐味)我一般不放鸡精味精,如有需要起锅前加哈。
- 第3步.
一荤一素,开饭❤️