平底锅版芒果千层
平底锅版芒果千层的做法说明
朋友来买了大量的芒果，都快半个月了，眼看着芒果就完蛋了，想办法解决吧！恰好搬家所有的烘焙工具都不知道哪去了，心里堵得慌，看这个方子比较好搞定～
平底锅版芒果千层的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散，加入糖霜，手动打蛋器搅匀（不要打发），加入纯牛奶，搅拌
- 第2步.
黄油隔水加热至融化，备用
- 第3步.
步骤一中筛入低筋面粉，一边筛入一边搅拌
- 第4步.
倒入融化的黄油
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
面糊过筛
- 第7步.
过滤出的渣倒掉
- 第8步.
过滤后的面糊很细腻，静止10分钟左右
- 第9步.
平底锅薄刷一层植物油，小火（我这个锅是电控温的，全程160度）
- 第10步.
倒入适量薄层面糊，待凝固成形后盛出放在烤架上晾着，一张接着一张（饼只烙一面）
- 第11步.
最后用了一只大的平底锅烙了一张
- 第12步.
淡奶油使用前要冷藏24小时以上，所接触的用具必须无水无油，加入细砂糖和奶油，打发奶油
- 第13步.
准备就绪
- 第14步.
先放两层饼（烙过的那面向下，所有的饼都是向下），接着涂一层奶油，加一层饼，再涂一层奶油，加入芒果块儿，加一层饼，加一层奶油，如此类推
- 第15步.
一层一层的码好，我这个一共是16张饼
- 第16步.
最后把那张大饼盖在最上面，稍微按按整形，冰箱冷藏一个小时以上
- 第17步.
切开，吃啦～
小贴士
1.奶油一定要提前冷藏24小时以上，打发用的器具必须无水无油，否则不能打发
2.做饼皮不要着急，必须小火慢慢来，薄薄的
