修格拉乳酪
修格拉乳酪的做法说明
本来是加乳酪馅的，但是手上有点巧克力就用掉了。
修格拉乳酪的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外所有材料称入厨师机搅拌
- 第2步.
搅拌成团后使用快速
- 第3步.
搅拌至扩展阶段加入黄油
- 第4步.
搅拌均匀后加入巧克力豆.可可粉。 均匀之后起面发酵30分钟。
- 第5步.
分割为150g一个面团，搓成长条，松弛15分钟。
- 第6步.
这时间段制作馅料，隔水融化。
- 第7步.
拍开面团包入馅料
- 第8步.
摆成s型醒发，38°约30分钟。
- 第9步.
发酵完成后筛上面粉
- 第10步.
上火215下火185 10分钟出炉。
小贴士
包馅料的时候一定要包紧，不然烘烤的时候就会漏出来。
