鹅妈妈煲仔饭
鹅妈妈煲仔饭的做法说明
在没空做饭的时候，关于“今天吃什么”这个恒古难题，我们也经常思考不出太好的答案。通常遇到这种情况，直接就是来一锅懒人速餐---煲仔饭。腊肠和米饭一起蒸煮，平衡了一些咸味。而米饭融进了腊肠独有的熏香味，粒粒油亮饱满，食欲大增。
煲仔饭最大的优点是做起来方便，一小会儿功夫而已，揭开锅盖那一瞬间，呆萌尽收眼底
鹅妈妈煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
🥗大米一碗， 🥗腊肠几根（没有腊肠，用牛肉，排骨，鸡肉，鱼，虾都可以，吃素的可以用素肉或是菌菇代替） 🥗玉米 胡萝卜 土豆丁 适量（可选，其他蔬菜也可以） 🥗葱花姜丝适量， 🥗酱油 蚝油 糖 油适量
- 第2步.
鹅妈妈晶钻锅锅内擦干， 倒入少许油，开大火把油加热到起油纹状态，转小火（或是关火） 我用电陶炉，30的锅，大火加热盖锅盖3分钟，就刚好。 33的需要3-4分钟。 煤气灶的时间会少一分钟，这个时间大家自己多摸索。
- 第3步.
3️⃣把洗干净的大米和适量水一起倒入锅内，开最大🔥，加热到沸腾，转小火定时15分钟。 米水比例按大家煮饭习惯放就可以。
- 第4步.
盖上锅盖，开大火。
- 第5步.
在等锅内米水沸腾的时间， 我们放入 玉米粒。
- 第6步.
我们放入 土豆丁。
- 第7步.
我们放入 胡萝卜丁。 如果把这些配料炒一下，会更香。
- 第8步.
小火10分钟后，打开锅盖，米饭表面如果没有水分就可以铺腊肠片上去。 如果还有水分，就盖上盖子多焖会。 没有水分，才不会把腊肠泡水，走味了。 如果是其他肉类的，尽量切薄片，腌制，抓下地瓜粉，口感比较好。 排骨熟成比较慢，建议剁小块，焖煮时间加长。 加入菇类的，也要先炒，不然会出水。
- 第9步.
腊肠片铺在米饭上，爱美的摆漂亮点。 我喜欢加点姜丝，这个根据个人口味来安排，不是必要的。
- 第10步.
盖上锅盖继续焖煮， 切点葱花 拿个小碗来调料汁 最简单的料汁：酱油+水+少于油 升级版的 酱油+水+蚝油+……（大家根据自己的口味发挥）
- 第11步.
在米饭上 撒上一把葱花，淋上料汁，拌匀就可以开饭了。
- 第12步.
美味得煲仔饭出锅啦。
- 第13步.
装碗摆盘，配上青菜。
