黄油版蛋黄酥

黄油版蛋黄酥的做法与步骤

1. 1.

   和面，水油皮所有材料搞一起，弄软乎，用厨师机弄好放保鲜膜冷静

2. 2.

   分豆沙，一袋500g，正好25份

3. 3.

   烤蛋黄，180℃中层7分钟，烤之前泡油喷白酒

4. 4.

   油酥搞起，保鲜膜封好冷静一下

5. 5.

   蛋黄怼豆沙里，弄好的球盖保鲜膜

6. 6.

   油皮分20份，油酥分20份，油酥怼油皮里捏紧

7. 7.

   拍扁，擀卷第一次，按顺序一个一个来

8. 8.

   再次拍扁，擀卷第二次，按第一次的顺序来

9. 9.

   所有的面冷静半个小时，开始包

10. 10.

    包好，预热烤箱，刷蛋液，撒芝麻，烤，烤箱中层180℃35分钟

11. 11.

    烤好拿出来放凉，包起来