卤鹌鹑蛋（快手版）

卤鹌鹑蛋（快手版）的做法说明

哈罗大家好我是大陈～

最近我跟老韩想说晚上不吃米饭于是呢我就想做点什么让老韩多点变化呢之前做过一次卤鹌鹑蛋老韩好像很喜欢但是因为起一次卤锅太繁琐了如果起了卤水一次就丢掉又很浪费可是广州还很热又放不住所以我就开发了一个快手版让大家都可以简单又快捷的吃上卤蛋类而且可以卤好一些在做面条之类的时候放下去也可以啦

如果想要卤鸡蛋之类的都是可以的就是相应的时间要增长一些热煮的时间多加半小时冷泡的时间增加一个小时以上即可

卤鹌鹑蛋（快手版）的食材和调料

鹌鹑蛋	随便
生抽	3勺
海盐	3勺
老抽	1勺
十三香	4勺

卤鹌鹑蛋（快手版）的做法与步骤

第1步.
准备的主角就是鹌鹑蛋啦喜欢多少就下多少看看自己的锅大小但是我这些料大概不要超过30个会好一点如果是鸡蛋或者鹌鹑蛋很多可以酌情加大料的用量
第2步.
因为我这次卤的鹌鹑蛋不多所以我只准备一个奶锅大小的锅就足矣
第3步.
隔壁老王的十三香哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈因为起卤锅是要用到很多香料所以在快手版里我们就用十三香来的替代
第4步.
放进十三香和海盐
第5步.
然后加上适量的清水再下生抽和老抽搅拌均匀
第6步.
然后放进生的鹌鹑蛋轻拿轻放哦～
第7步.
开火煮煮开后调成小火慢煮40分钟左右记得看着锅呀别烧干啦
第8步.
到时间后把鹌鹑蛋盛出来放在碗里然后把卤汁儿倒进来沒过鹌鹑蛋即可放凉后轻轻压一下每个鹌鹑蛋让蛋壳有些裂纹以便更好的入味哦然后就静静等待冷泡时间啦大概泡1-1.5个小时即可啦
第9步.
沥干卤汁儿就可以吃啦！！！本来我有一大碗当我想起来我还没拍成品照的时候回头已经被老韩吃剩这几颗了赶紧抢过来拍照留念不然就没有啦哈哈哈哈哈是不是一定程度上证明好吃咧～嘻嘻还等什么你也快点试试吧～记得来交功课哦！