6寸蛋糕胚-东菱K33B烤箱食谱

6寸蛋糕胚-东菱K33B烤箱食谱的做法说明

之前做的戚风蛋糕柔软细腻适合直接吃
这次专门做蛋糕胚子，用来裱花做生日蛋糕合适呢。

第1步.
玉米油和牛奶充分搅拌均匀，一定要乳化到位。
第2步.
我搅拌了大概有五分钟
第3步.
加入细砂糖或者绵白糖继续搅拌糖融化
第4步.
加入过筛的低粉
第5步.
画z字搅拌均匀即可
第6步.
开始分离鸡蛋，蛋黄直接放进面糊里，蛋白再放进一个干净的盆里，滴数滴柠檬汁，再放盐。放一旁备用
第7步.
蛋黄湖继续z字搅拌均匀
第8步.
开始打发蛋白，大气泡加第一次糖
第9步.
第二次加糖
第10步.
第三次加糖，先告诉打发，在低速，盆壁也要打到。
第11步.
打发至蛋白细腻有光泽，提起打蛋头有小尖椒即可。
第12步.
取一小部分先和蛋黄糊搅拌均匀，翻拌的手法。这个时候开始预热烤箱，150度预热
第13步.
第二次。
第14步.
最后的蛋黄糊是这样的，全程都是翻拌手法。
第15步.
倒入6寸模具里。轻轻摇晃下至平整，再震几下。我用的鸡蛋带皮60克多一点，有点满模了。我应该往纸杯里倒一些呢，但是懒哈哈哈哈哈哈哈
第16步.
入炉 150度60分钟
第17步.
出炉倒扣，看到面糊多了吧，做胚子这样倒扣没事，因为足够可以切三片啦。要直接吃的话，面糊这么多的情况下就需要在模具两边支个碗。这样蛋糕就不会压进去啦。