雷神面包
雷神面包的做法说明
四个小雷神
雷神面包的食材和调料
| 高筋粉 | 140克 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 水 | 80克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 黑可可粉 | 20克 |
| 内馅 | |
| 奶油奶酪 | 30克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 奶油 | 10克 |
| 装饰 | |
| 黄油 | 20克 |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 低粉 | 20克 |
| 可可粉 | 2克 |
| 奥利奥碎 | 适量 |
雷神面包的做法与步骤
- 第1步.
面团部分，除黄油全部放进厨师机
- 第2步.
揉成光滑面团加入黄油
- 第3步.
制作内馅，所有材料混合搅拌均匀，冰箱冷藏待用。
- 第4步.
揉出手套膜，发酵至两倍大。
- 第5步.
排气平均分四等分，醒15分钟
- 第6步.
擀元抱入乳酪馅
- 第7步.
整形好
- 第8步.
发酵二倍大
- 第9步.
装饰部分，黄油软化好加入细砂糖可可粉用打蛋器搅拌均匀，加入鸡蛋液搅匀加入低筋面粉搅匀，装入裱花袋。
- 第10步.
面包刷蛋液 撒奥利奥碎
- 第11步.
表面装饰 烤箱170度预热 烤30分钟
