双层奶酪蛋糕

双层奶酪蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1、蛋白、蛋黄分离，先蛋白打发，加入蛋黄一起打发 2、加入大米粉奶粉混合物，搅拌至无颗粒 3、放入6寸模具，轻震出小气泡，一共烤了25分钟，前五分钟，220度烘烤5分钟左右，表面上色后，转180度继续，随时调整温度至80度，大概15分钟时基本烤好，想软一点的可以拿出，为了不塌陷，我用1低温继续烤了5分钟。

   
2. 第2步.

   烤好后切成两层，备用

   
3. 第3步.

   125克奶油奶酪+柠檬汁+些许奶油+适量炼奶+抹茶粉+蜂蜜，打发。 打发好的奶酪抹在蛋糕的第一层

   
4. 第4步.

   125克奶油奶酪+柠檬汁+些许奶油+适量炼奶+蜂蜜，打发。 打发好的奶酪抹在蛋糕的第二层

   
5. 第5步.

   6块饼干屑+50克黄油搅拌，铺在第三层，最上面一层 压紧 放入冷冻室冷冻2小时

   
6. 第6步.

   托盘（用电吹风吹一下玻璃器皿）

   
7. 第7步.

   最上面一层抹上蜂蜜，筛上可可粉

   
8. 第8步.

   开吃