牛奶卷面包

牛奶卷面包的做法与步骤

1. 第1步.

   1、后油法揉到延展性比较好，滚圆后室温进行基础发酵，发酵至2倍大。 2、发酵完毕均分等份，滚圆松弛10分钟。 将面团擀开成长椭圆形，卷起。 3、用手搓成细长的水滴形，尽量搓长一些。 用擀面杖擀成上面略粗，下面细的长条形。从粗的一头开始卷，细的一头用手拉一下，卷的层数越多越好看。 4、接口处往下放入烤盘，入温暖湿润处进行最后发酵。 发酵一倍多后，喜欢颜色漂亮，可以在表面涂上蛋液。我这个并未抹蛋液，原片原色，素素的也很好看。 5、预热烤箱，180，18分钟。