【奈特兰】半熟芝士（奶油花）
【奈特兰】半熟芝士（奶油花）的做法说明
附带裱花的半熟芝士，也可以选择不裱花
【奈特兰】半熟芝士（奶油花）的食材和调料
| 奈特兰淡奶油（裱花用） | 1000ml |
| 糖（裱花用） | 80g |
| 欧焙芝马斯卡彭奶酪 | 200g |
| 奈特兰奶油干酪 | 200g |
| 牛奶 | 240ml |
| 奈特兰淡奶油 | 150ml |
| 蛋黄 | 8个 |
| 蛋白 | 4个 |
| 糖 | 120g |
| 奈特兰黄油 | 100g |
| 朗姆酒 | 30ml |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 低筋面粉 | 20g |
| 柠檬汁 | 半个柠檬 |
【奈特兰】半熟芝士（奶油花）的做法与步骤
- 第1步.
牛奶和淡奶油混合加热； 蛋黄打散，加入淀粉和面粉
- 第2步.
把蛋黄液和淡奶油液混合，搅拌均匀
- 第3步.
在步骤2中，加入奶油干酪和马斯卡彭奶酪，搅拌均匀，再加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀。
- 4.
蛋白和糖打发
- 第5步.
把打发好的蛋白和步骤3混合
- 第6步.
将步骤5倒入裱花袋中，挤入模具。 然后上下层都为174度，隔水烤18分钟。
- 第7步.
淡奶油和糖一起打发至尖头状，装入裱花袋中，再裱花在半熟芝士上
