丽江火腿炒野菌
丽江火腿炒野菌的做法说明
丽江买的，还买了一堆的野生菌子，把菌子晒干了再炒的火腿。
丽江火腿炒野菌的做法与步骤
- 第1步.
买火腿的时候，店铺老板这个架势把我吓到了，锯子啊那是锯子啊。
- 第2步.
买了两大坨，都真空带回重庆。
- 第3步.
除了火腿，还在忠义菜市场买了一堆菌子。
- 第4步.
带回家就晒干，吃不完也只能晒干啊。
- 第5步.
这是奶浆菌。
- 第6步.
这次主要炒的野生菌子就是奶浆菌。
- 第7步.
火腿，中间有骨头，家里没锯子。
- 第8步.
沿着骨头切了一些薄片，泡了五分钟温水，去掉太太太咸的肉味。
- 第9步.
晒干的菌子也泡了温水，大蒜老姜都切片。
- 第10步.
锅里放猪油，再加入姜片圈片还有干花椒。
- 第11步.
倒入火腿，这时候撒一点白糖。
- 第12步.
翻炒一下，再加入撕成片的菌子，继续翻炒。
- 第13步.
多翻炒一下。
- 第14步.
肥肉炒得透明。
- 第15步.
加入蒜苗。
- 第16步.
翻炒一下，加鸡精。
- 第17步.
起锅。
- 第18步.
奶浆菌。
- 第19步.
火腿。
小贴士
我也想吃新鲜菌子，但是没办法，只能把新鲜菌子晒干了才好保存。
