桃花酥|听说吃了桃花酥，都会走桃花运哦
桃花酥|听说吃了桃花酥，都会走桃花运哦的做法说明
桃花开过了春夏，只是不知桃花运会在哪个季节落下。为了促使桃花运的降临，特地烤了一箱桃花酥。听说吃了桃花酥，会走桃花运~~~粉粉嫩嫩的颜色，小巧玲珑的桃花之型，轻轻一口，层层叠叠的酥皮应声而裂，甜糯的莲蓉馅即当轻舔味蕾。
桃花酥|听说吃了桃花酥，都会走桃花运哦的做法与步骤
- 第1步.
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- 第2步.
【油皮】将150g中筋面粉+50g低筋面粉+110g水+倒入猪油，搓至表面光滑，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
- 第3步.
【油酥】将90g猪油+180g低精面粉+3g红曲粉混合揉至成型。
- 第4步.
盖上保鲜膜，松弛30分钟
- 第5步.
把油酥和油皮平均分成20小份，油皮18克，油酥12克，把油酥全部团圆，包入油皮里。
- 第6步.
第一次擀卷，第一次擀开5~8厘米牛舌状就足够了，然后卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第7步.
松弛完之后进行第二次擀卷，第二次擀开的长度约10~12厘米牛舌状然后卷起来盖上保鲜膜松弛30分钟。
- 第8步.
将白莲蓉分成20g一份，搓成球形。
- 第9步.
第三次把面皮压圆，把白莲蓉馅包入油酥皮里面。
- 第10步.
包好馅的面团用手压扁（但不要压得太薄），用小刀划分为6等份。 面团的中央需要留空。
- 第11步.
用小刀刻出桃花蕊。
- 第12步.
再捏出桃花瓣形状。 捏的时候力道稍微向里推，这样捏出来会更加饱满立体
- 第13步.
在花蕊中心处点缀上蛋黄液，撒上熟黑白芝麻。
- 第14步.
烤箱上下火180°c预热五分钟，将桃花酥放入烤箱，上下火180°c 烤20分钟。桃花酥新鲜出炉~ennn~听说吃了会走桃花运噢。
