水煮鱼片（家常便饭）

水煮鱼片（家常便饭）的做法说明

买了一只三斤多的鲢鱼，一半片鱼片，一半做烤鱼，鱼片可以在鱼贩子那边处理好了＾０＾~回家又再用清水洗几道，直接上手调和几样底味腌制，很是方便哦！
家常便饭，寻常做饭，味道却很赞!好不好吃🤗快看最后一张图!

（18/18）
年初立了碑，定了10个小目标~其一，写18个厨房方子，做个厨房有香气，生活有温情的人🍭🍭🍭

😉提前完成了!吼吼吼给自己撒花🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

水煮鱼片（家常便饭）的食材和调料

🎀微辣无腥味🎀	🎀3人份🎀
江鲢鱼片	270克
姜	1个
蒜	3~4瓣
干辣椒	3个
花椒	30粒
豆瓣酱	1大勺（20克左右）
盐	3克
胡椒粉	2克
料酒	3克
醋	1~2克
小鸡蛋清	1枚
泡椒	3个
🎀装饰🎀	🎀少量🎀
干辣椒	3个
白芝麻	5克
青椒	半个

水煮鱼片（家常便饭）的做法与步骤

第1步.
💎鱼片可以回家自己处理，也可以让鱼贩子处理好，鲢鱼肉质嫩而少刺，适合懒人😂 💎【姜、蒜、干辣椒、泡椒、青椒、花椒】洗干净，可以切片切丁都统统处理一下哦⊙∀⊙！
第2步.
↑腌制鱼片，如图，然后放置10分钟等鱼片去腥入味
第3步.
水烧开，丢少许盐，加白豆腐过水捞起
第4步.
白豆腐盛盘待用
第5步.
倒入足够了食用油，大火烧冒烟，【姜、蒜】爆香锅底 🌰铲子要勤快翻炒，防止姜蒜糊锅哦！
第6步.
💎开中小火，加入干辣椒干花椒，继续翻炒几下 💎加入豆瓣酱，继续中小火翻炒 🌰一定是中小火哦！大火易糊，做出来的汤汁躺着都有糊味，糊味影响口感😉
第7步.
倒入冷水，转大火煮沸 🌰节约时间也可以用开水替换冷水
第8步.
💎捞起所有爆香锅底的材料，只留下汤汁
第9步.
💎下鱼片，用筷子划开，鱼片煮飘起来再煮2分钟
第10步.
用漏勺捞起鱼片，盛至碗中，倒入适量鱼汤淹没豆腐，鱼汤不要盖过鱼片啦！
第11步.
💎撒上装饰的红辣椒、芝麻、青椒 💎锅内烧一锅热油，淋在红辣椒白芝麻上面，即可开吃
第12步.
好吃的下饭菜，吃完只有汤啦！